Er ist von schöner strohgelber Farbe, kristallin, brillant und mit einer feinen, lang anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von tropischen Früchten wie Litschi und Ananas, gefolgt von den unvermeidlichen Anklängen an Brotkruste und Hefe. Eine subtile Mineralität rundet das Bild in der Nase ab. Am Gaumen ist er geschmeidig und raffiniert, mit guter Balance und Länge.

Im weiten Panorama der Champagneretiketten bietet der Chardonnay aus dem Marne-Tal einzigartige und unnachahmliche Ausdrucksformen, die, wenn sie interpretiert werden, ohne die Essenz zu verfälschen, zu wirklich unübertrefflichen Blanc de Blancs führen, wie diesem Brut von "H. Blin". Blin". Er reift in der Flasche auf seinen eigenen Hefen und ist ein Champagner, der sich durch Leichtigkeit und Frische auszeichnet. Angereichert mit einem subtilen mineralischen Geschmack, dann sinnlich und äußerst elegant, ist er ein Blanc de Blancs, den man bei den romantischsten Gelegenheiten entkorken sollte, um sicher zu sein, dass er das Herz derer erobert, die man am meisten liebt: "Prost und Liebe" ...!

Zu einem Tête-à-tête-Aperitif, vielleicht bei Kerzenschein, passt er hervorragend zu Parmesan.

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