Origine: Romagna, Emilia-Romagna, Italia

Vitigno: Albana

Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Profumo: Elegante e avvolgente, caratterizzato da note di frutta candita, albicocca secca, miele d’acacia, con sfumature di agrumi canditi e delicate note di vaniglia.

Sapore: Dolce, vellutato e ben strutturato, con una piacevole freschezza che bilancia la dolcezza. Al palato, emergono note persistenti di frutta secca, come fichi e noci, e una leggera mineralità che esalta la complessità del vino. La persistenza è lunga e setosa, con un finale morbido e armonioso.

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 10/12° C

Abbinamenti: Ideale con pasticceria secca, dolci a base di crema e frutta secca. Si abbina perfettamente con il panettone, i dolci natalizi, e formaggi erborinati come il gorgonzola e il roquefort. Ottimo anche con foie gras per un’esperienza di contrasto tra dolce e sapido.

Terroir: Coltivato sui terreni calcarei e argillosi della Romagna, che donano al vino una mineralità delicata. Il clima della zona, caratterizzato da inverni miti e estati calde, favorisce una maturazione ottimale dell’uva Albana, ideale per la produzione di vini passiti.

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano e lasciate appassire per concentrare zuccheri e aromi. Successivamente, il vino è vinificato con una lunga macerazione e fermentazione in acciaio e botte per sviluppare la complessità aromatica. Segue un affinamento in botti di legno per alcuni mesi per arricchire la struttura e il bouquet.

Descrizione: Il Domus Aurea Passito DOCG è un vino ricercato che rappresenta l’eccellenza della produzione vinicola della Romagna, esaltando il vitigno Albana in versione passito. Prodotto dalla Cantina Ferrucci, rinomata per la cura artigianale e la valorizzazione del territorio, questo vino si distingue per la dolcezza equilibrata e la grande eleganza, offrendo un'esperienza gustativa intensa e raffinata.

Classificazione: DOCG

Tipologia: Vino Bianco Dolce

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata