Cuvée Irizée Meunier aus 2013 — der ältere Jahrgang von Régis Poissinets reinsortiger Pinot-Meunier-Cuvée. Extra Brut. 2013 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife. Mit über elf Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein in einem bemerkenswerten Stadium — die jugendliche Frische ist abgerundet, die autolytische Komplexität voll entwickelt.

Pinot Meunier in der Single-Vineyard-Form, kalkhaltige Lehm- und Schwemmlandböden im Übergangsbereich zwischen Marne und Montagne — eine Subregion, die für Pinot Meunier ideal ist. Régis Poissinet kultiviert die Sorte mit konsequenter Sorgfalt und produziert Cuvées, die zeigen, was Meunier mit Reife alles kann.

Erwarten Sie einen reifen, vielschichtigen Champagner: warme Apfel- und Birnenfrucht, Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe und eine kreidig-mineralische Tiefe. Am Gaumen seidig und tief, mit präziser Säure und einem langen Finish. Ein Liebhaber-Champagner für Reifefreunde. Hervorragend zu Wildterrine mit Preiselbeeren, Perlhuhn aus dem Ofen oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 12 Grad — nicht zu kalt.