Les Chemins d'Avize aus 2015 in der Magnumflasche — Larmandier-Berniers Avize-Grand-Cru-Cuvée im großen Format. Reinsortiger Chardonnay, Extra Brut, Demeter-zertifiziert. Die Avize-Lagen liefern den vielleicht edelsten Chardonnay der Champagne, und die Magnum gibt der Cuvée die langsamere Reifung, die solche Spitzen-Champagner verdienen.

2015 war ein warmer Jahrgang mit konzentrierten, langlebigen Chardonnays. In der Magnum hat sich diese Konzentration über bald zehn Jahre zu einer komplexen, vielschichtigen Reife entwickelt — Brioche, gesalzene Mandel, Honigwabe und kandierte Zitrus überlagern die jugendliche Frucht und schaffen eine fast meditative Aromatik.

Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit der für Avize typischen kreidigen Tiefe und einem endlosen, salzigen Finish. Die Magnum verstärkt jeden Aspekt — die Cremigkeit, die Mineralität, die Eleganz. Ein Wein für besondere Anlässe — Hochzeiten, Geburtstage, große Jubiläen. Hervorragend zu Steinbutt aus dem Ofen mit Blumenkohlschaum und Champagner-Sauce, Hummer-Ragout mit Wurzelgemüse oder einer Auswahl reifer französischer Käse. Eine Stunde vorher öffnen.