Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor – Marmita a Gas de 80 Litros con Cocción Indirecta

La Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor es una marmita profesional a gas diseñada para la cocción en grandes volúmenes en restaurantes, hospitales, hoteles y comedores industriales.

La M-G710 BM Fagor pertenece a la Serie Kore 700, una gama modular de equipamiento profesional que ofrece 80 litros de capacidad, máxima robustez y alto rendimiento en cocinas de uso intensivo.

Sistema de calentamiento indirecto por baño maría

Esta marmita funciona a gas con calentamiento indirecto, donde el quemador tubular calienta una doble camisa con agua o vapor que envuelve la cuba.

Este sistema genera un calor más suave, homogéneo y controlado, permitiendo:

• Reducir el riesgo de sobrecalentamiento

• Evitar quemaduras del producto

• Mantener la textura y el sabor original

• Garantizar una cocción uniforme

El calentamiento se realiza mediante vapor saturado a 107 °C, ideal para elaboraciones delicadas y producciones continuadas.

Características principales de la Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor

• Encimera de acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, resistente y duradera.

• Cuba embutida de 80 litros en AISI-304 con fondo en AISI-316L de 2 mm, mayor resistencia térmica y a la corrosión.

• Tapa con asa frontal y apertura en diagonal a 70°.

• Sistema de calentamiento indirecto por baño maría con vapor saturado a 107 °C.

• Quemador tubular de alto rendimiento con encendido por tren de chispas.

• Electroválvulas para llenado con agua fría o caliente desde el panel frontal.

• Grifo de vaciado G1-1/2” con empuñadura atérmica.

• Triple sistema de seguridad: presostato, termostato de límite y válvula de sobrepresión.

• Purgado automático de la cámara de agua.

• Mandos protegidos con sistema antiinfiltración.

• Indicador luminoso de encendido y calentamiento.

• Grado de protección IPX5, ideal para entornos profesionales exigentes.

Uso recomendado en hostelería profesional

La Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor es ideal para:

• Salsas

• Cremas

• Preparaciones delicadas

• Elaboraciones que requieren mantener temperatura sin cocción excesiva

Especialmente indicada para hostelería profesional de alta demanda, como:

• Hospitales

• Colegios

• Hoteles

• Cocinas centrales

• Comedores colectivos

Accesorios opcionales

• Chimeneas altas Kore

• Juego de ruedas Kore

• Transformación a trifásico 230 V sin neutro

• Transformación marina

Especificaciones técnicas

• Capacidad de la cuba: 80 litros

• Potencia gas: 17 kW

• Tipo de gas: LPG G30/G31 28-30/37 mbar

• Consumo de gas: 1,340 kg/h

• Encendido: Tren de chispas

• Material cuba: AISI-304, fondo AISI-316L

• Vaciado: Grifo G1-1/2”

• Llenado: Electroválvula con conmutador

• Voltaje: 230 V

• Frecuencia: 50 Hz

• Potencia eléctrica: 0,1 kW

• Presión de agua: 2 - 4 bar

• Entrada gas: R3/4”

• Entrada agua: 3/4”

• Desagüe: 1 1/2”

• Dimensiones: 80 x 73 x 85 cm

• Peso neto: 88 kg

Marmita profesional a gas para grandes producciones

Si buscas una marmita a gas segura, eficiente y robusta para grandes producciones, la M-G710 BM de Fagor es la solución profesional perfecta para cocinar con suavidad, garantizando control térmico, seguridad y máximo rendimiento en cada preparación.