Racines de Trois ist Waris-Larmandiers Mehrsortige-Cuvée — Chardonnay und Pinot Noir, Brut, biozertifiziert (T21-Code). Eine Cuvée, die die drei Wurzeln des Hauses in einer einzigen Flasche vereint — Côte des Blancs (Chardonnay) und Premier-Cru-Pinots aus benachbarten Lagen. Brut, leicht höher dosiert als die Extra-Brut-Variante, was dem Wein zusätzliche Zugänglichkeit verleiht.

Im Glas intensives Strohgelb mit feinem Mousseux. Ein feiner, eleganter und charmanter Schäumer, der das Everybody's-Darling-Profil verkörpert — ein Textbook-Champagner mit Noten von weißen und roten Beeren, Lemoncurd, reifen Birnen und Aprikosen, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Eine zugängliche, vielseitige Aromatik.

Am Gaumen straff und elegant, mit feiner Perlage und einem langen Finish. Eine Cuvée für vielseitige Anlässe — vom Aperitif bis zur leichten Vorspeise. Brut Bio bedeutet, dass auch in der zugänglicheren Variante kompromisslos auf Bio-Standards geachtet wird. Hervorragend als Aperitif zu Häppchen, zu Vorspeisen mit gebeiztem Saibling, oder zu einer leichten Pasta mit Meeresfrüchten. Aus dem Champagnerglas servieren, auf 8 Grad gekühlt.